|
Календарь
Архив
Популярное
О сайте
Увлекательные фотографии и видео в удобной подаче? Запросто! Теперь мы можем Вас радовать подборками со всех сайтов которые мы посчитали интересными. Видео которое мы отбираем каждый день, убьет много свободного времени и заставит Вас поделится им с Вашими коллегами и друзьями, а в уютное время, Вы покажете это видео своим родественникам. Это все, Невседома. 
| |
  Вкусный куриный пирог. Приготовим продукты: курица - 1 шт тесто ФИЛО ( можно заменить на слоеное) 300-500 гр куриной печенки, на любителя перец чили чеснок 4-5 зубчиков имбирь свежий 1.5-2 см лук 2-3 шт миндаль 100-200 гр куркум 1 ст ложка яйца 2 шт мед 2-3 ст. ложки 100-150 гр изюма 100-150 гр кураги пучок петрушки корица сахар растительное масло для начинки, разделать курицу, грудку и окорочка отделить от костей, и мелко порезать( можно также использовать и готовый свежий куриный фарш, при условии что вы доверяете своему мяснику), но так поверьте вкуснее. Сразу мелко нарежем лук, имбирь,чеснок, перец.  Орехи измельчим в процесор, или миксере,оставив немного рубленых,что бы потом добавить они, то-есть орехи, были разной текстуры.  И можно в принципе приступать к самому процесу приготовлении я начинки, что является центральной так сказать осью нашего пирогового памятника. Налив в сковородку растительного масла, кладем все вместе, и жарим до готовности лука,  Как раз пора добавить мелко порезанное мясо курочки, но не надо это мясо зажаривать до хрустящей корочки, а только дадим время, чтобы оно впитало в себя все вкусы. Куриное мясо побелело, это и есть время для добавки столовой ложки куркума, не забыв тщательно перемешать. 
И о чудо, мясо приобретет чудный желтый цвет, а если к этому цвету на данном этапе добавить, 2-3 столовых ложек меда, то и пикантный слегка сладковатый медовый привкус.  И ясное дело, если в начале первого акта у нас в ингредиентах висит ружьё, нет,нет изюм и курага, то это их выстрел, помытый и в некоторых местах порезанный они с радостью летят на встречу к мясу.  А
это просто моё извращение, я не хотел, она сама пришла, то есть мысль,и
я начал её думать, а если добавить грамм так 300-400,порезанной на
небольшие кусочки куриной печенки, то в конечном результате что
получим, как показала дегустация готового блюда, мысль была удачной.
 Так
как горячая часть приготовления удачно завершилась в перекладывании в
отдельно взятую подходящую посудину, приступим к добавлении второй
ступени, чтобы полет проходил удачно.Сразу, и все вместе, добавим в полу-готовую начинку все не лишнее, а довольно важное, петрушку, орехи, панировочные сухари, сыр нарезанный кусочками, перчик крупного помола, и не забудем посолить ( без фанатизма),  Два
яйца слегка взбить с небольшой добавкой воды, и вот теперь, когда мы
достигли, кажется всего что хотели, выливаем в начинку и тщательно
перемешиваем.
 Приступаем
к приготовлению теста ФИЛО, ну это вы все прекрасно знаете, и я не буду
на этом акцентировать ваше внимание, и сам пойду куплю готовое, слава
Б-у,хоть в этом нет проблем.
 Надо
взять один листик, смазать кисточкой растительным маслом, присыпать
молотыми орешками, или панировочными сухариками, немного сахара, и
корицы, и так 4-5 листов.
 Перекладываем в глубокую смазанную растительным маслом тефлоновую сковороду, оставляя по краям листья за пределами сковороды,
 и закладываем нашу начинку, слегка утрамбовывая, подгибаем листья к центру сковороды.
Фокус с листочками из теста ФИЛО, проделываем еще раз, только
достаточно 2-3, и верхний присыпать не требуется. Накрываем пирог
сверху, и подгибаем края вовнутрь.
 Ставим на средний огонь, и жарим низ пирога до приобретения коричневого, вкусного цвета,  Здесь
начинается ловкость рук, надо накрыть сковороду подходящей крышкой, или
достаточно большим блюдом, и придерживая рукой плотно к сковороде,
перевернуть пирог ( лучше всего этот фокус делают мужчины),
 И слегка помогая сдвигаем неподжаренной частью на сковороду, и доводим ее до готовности.
 Выкладываем на блюдо, даем привыкнуть к земной атмосфере несколько минуток
 , режим и кушаем,режим и кушаем,
 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! С НОВЫМ ВКУСОМ !!! С НОВЫМ ГОДОМ!!! 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
