|
Календарь
Архив
Популярное
О сайте
Увлекательные фотографии и видео в удобной подаче? Запросто! Теперь мы можем Вас радовать подборками со всех сайтов которые мы посчитали интересными. Видео которое мы отбираем каждый день, убьет много свободного времени и заставит Вас поделится им с Вашими коллегами и друзьями, а в уютное время, Вы покажете это видео своим родественникам. Это все, Невседома. 
| |
 Чистая вода Используйте для приготовления чистую воду. Вода из-под крана никак не подойдёт, если вы хотите добиться хорошего результата. Вода в кофе должна быть мягкой и свежей, без привкусов и запаха, желательно ещё и обогащённой кислородом. На международных чемпионатах бариста (да, есть и такие) есть даже чёткие регламентированные показатели по содержанию хлора, щелочности и так далее, которым должна соответствовать вода. Некоторые используют для приготовления дистиллированную воду, но более распространённый вариант – вода родниковая или приобретённая в магазине. Не нужно спешить Спешка – худший враг вкусного кофе. Кофе должен вариться долго, не спеша и на медленном огне, а после того, как кофе приготовился, нужно позволить ему отстояться как минимум полминуты. Если у вас мало времени, лучше не беритесь за это дело. Процесс приготовления нужно превратить в ритуал, наслаждаться им и проявлять терпение. Только тогда вы ощутите всю прелесть аромата и услышите много комплиментов в адрес ваших умений. Соль Добавьте в кофе соль. Именно соль! Всего несколько кристалликов соли раскроют аромат напитка. Кроме того, соль смягчает воду. Проведите эксперимент и ощутите разницу! Маленькими порциями вкуснее Если вы слышали раньше, что для самого вкусного кофе нужна маленькая турка, стоит прислушаться к тому, кто это говорил. Приготовление кофе – процесс щепетильный, в нём важна каждая деталь. Если же варить кофе большими порциями, то проконтролировать интенсивность нагрева, пропорции и количество подходов будет очень сложно. Так вы рискуете переварить или наоборот, оставить напиток недоваренным. Не дайте кофе закипеть Абсолютная аксиома – кофе не должен закипеть. Это правило, с которым не спорит никто. Если кофе закипел, то вы получите испортившийся вкус, без убежавшей пенки и испарившегося аромата. Весь секрет приготовления заключается ещё и в том, что процесс доведения до «почти кипения» необходимо повторить несколько раз (3-7 раз). Каждый раз не позволив кофе закипеть, его нужно убирать с огня и через некоторое время повторять процедуру. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
