|
Календарь
Архив
Популярное
О сайте
Увлекательные фотографии и видео в удобной подаче? Запросто! Теперь мы можем Вас радовать подборками со всех сайтов которые мы посчитали интересными. Видео которое мы отбираем каждый день, убьет много свободного времени и заставит Вас поделится им с Вашими коллегами и друзьями, а в уютное время, Вы покажете это видео своим родественникам. Это все, Невседома. 
| |
Кроме того, о ней сложено много легенд и пословиц.  Сазаэ Когда я только приехала в Японию меня поражали эти рогатые раковины, а блюда из них, вернее, вид и цвет самих моллюсков вводили в ступор.  Обед. Сазаэ Но однажды, решившись их попробовать, я поняла, - это очень вкусно и теперь сазаэ - одно из моих любимых блюд!  Думаю, не ошибусь, если скажу, что почти всем японцам нравятся сазаэ, приятен их аромат моря и хрустящая, как у грибов, текстура. Кроме того, они не только вкусны, но и содержат много полезных веществ, витаминов и микроэлементов.  Перечислять можно долго: белок, витамины А, группы В, витамин Е, ниацин, калий, кальций, магний, фосфор, железо, глутаминовая кислота, глицин, лейцин, лизин, янтарная кислота... Хочется сказать, что именно янтарная кислота у японцев считается одним из важных ингредиентов умами*. (Умами - уникальный вкус высокобелковых веществ, выделяемый в самостоятельный пятый вкус, соединяющий сладкое, кислое, соленое и горькое). Так вот, сазаэ содержит больше янтарной кислоты, чем даже дорогой деликатес - морское ушко. Как только не готовят японцы сазаэ: делают sashimi и sushi, запекают на углях и в духовке с сыром под крышкой из слоеного теста. Блюд из рогатого тюрбана очень много.   Сазаэ на ужин с сыром и белым соусом Мне всегда было интересно, что это у моллюска такого насыщенного зеленого цвета? Заметила, что именно эту часть многие японцы считают особо вкусной, говоря, что в этом месте много умами и глутаминовой кислоты.  Как утверждают знатоки - это печень, а зеленая она от морских водорослей-вакаме, которыми питается сазаэ. Зубы у моллюска похожи на напильник, ими он соскребает водоросли с камней. Рогатых тюрбанов существует очень много видов, говорят, что только в Японии их насчитывается около 54. Живут они около 20 лет, предпочитая относительно теплые воды и глубину около 30 метров.  Но если моллюск доживает до 30 лет, то жди беды! | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
