|
Календарь
Архив
Популярное
О сайте
Увлекательные фотографии и видео в удобной подаче? Запросто! Теперь мы можем Вас радовать подборками со всех сайтов которые мы посчитали интересными. Видео которое мы отбираем каждый день, убьет много свободного времени и заставит Вас поделится им с Вашими коллегами и друзьями, а в уютное время, Вы покажете это видео своим родественникам. Это все, Невседома. 
| |
 Обязательным атрибутом Песаха считается маца — еврейский «хлеб бедности», который древние иудеи пекли во время своих 40-летних блужданий по пустыне под руководством пророка Моисея. Таким образом, маца — это первое изобретение еврейской национальной кухни. Маца представляет собой тонкую пресную бездрожжевую лепешку из муки и воды. Процесс ее приготовления очень ответственен, отработан столетиями и расписан посекундно, поэтому пекут мацу специально обученные люди. О том, как это делается — в пошаговом рецепте от Российского еврейского конгресса. 1. Муку, обычно пшеничную, смешивают с ледяной водой в пропорции два к одному.  2. Быстро замешивают тесто, чтобы не допустить в нём образования комков.  3. Тесто выкладывают на стол, утрамбовывают до однородного состояния специальным «шницельным молотком» (он не имеет отношения к австрийскому блюду).  4. Делят эту массу на четыре части и раскатывают скалкой на очень тонкие лепешки (толщиной не более 2 мм).  5. По всей раскатанной поверхности проделывают дырочки специальным валиком с шипами, чтобы удалить из теста пузырьки воздуха.  6. Выпекают на открытом огне.  7. Когда лист мацы желтеет и покрывается коричневатыми пятнышками, маца готова.  Чтобы приготовленная маца была кошерной, весь процесс — с момента соединения муки с водой до выкладывания раскатанного теста на огонь — не должен превышать 18 минут. Как считается, за это время тесто не успевает скваситься. Кроме того, 18 — особое число в иудаизме, которое символизирует жизнь.  Приятного аппетита и кошерного Песаха! | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
