Как долго жарят чипсы? На сколько ломтиков разрезается одна картофелина? И сколько времени уходит на то, чтобы картофель преобразился в хрустящие чипсы? Побывать на фабрике по производству чипсов удалённо? Запросто!



Вся картошка хранится на специальном картофелехранилище. Чтобы картошка не прорастала, используют специальные ингибиторы роста, препятствующие этому процессу. Для чипсов годится картофель только определённых сортов, которые содержат максимум сухих веществ, а также обладают пониженным содержанием крахмала и сахаров.



Естественно, картошку первым делом моют.



Потом сортируют. Слишком крупные экземпляры разрезаются на несколько частей.



Следующий этап - нарезка. В среднем из одной картофелины получится около 35 ломтиков.



Потом ломтики дополнительно промываются. Каждый из ломтиков оказывается в холодной воде всего на минуту. Перед отправкой в раскалённое масло картофель сушится сильной воздушной струёй.



Наконец, картофель попадает в специальную печь, которая за три минуты прожаривает их в масле. Температура обработки - 190 °C.



Лишнее масло стекает сразу после жарки на специальной ленте.



Чипсы отправляют в специальную машину, которая выявляет бракованный продукт (наличие тёмных пятен). Далее чипсы солятся.



Заключительный этап - фасовка.



На приготовление пакетика чипсов требуется чуть менее 15 минут.

Как сделать чипсы в микроволновке (11 фото) Учимся готовить насекомых в лесу (4 фото) Пятничный рецепт чипсов из лаваша к пиву (9 фото) Как производят картофельные чипсы (5 гифок) Какие вкусные бывают чипсы (57 фото) Картофель фри спустя три года (2 фото) Разные чипсы Самые необычные чипсы (83 фото) Лица на картошке (25 фотографий)

Просмотров: 2 666 | Категория: Еда / Графическая Анимация